(走进中国乡村)冬奥小城彩椒种出“亿元村”
中新社河北张家口8月28日电 题：冬奥小城彩椒种出“亿元村”
作者 王夏菲
八月的冀北山间暑气渐消，在河北省张家口市崇礼区石嘴子乡摆察村的连片大棚里，红、黄彩椒被一颗颗采摘下来，经过精细分拣、规范包装后发往哈萨克斯坦、俄罗斯等海外市场。
8月28日，河北省张家口市崇礼区石嘴子乡摆察村收获的彩椒。(受访者供图)
因冰雪闻名的冬奥小城崇礼地处内蒙古高原与华北平原过渡地带，夏季平均气温18.4℃，昼夜温差大，为越夏彩椒积累糖分、沉淀营养创造了绝佳的自然条件。如今，崇礼已建成中国最大的越夏彩椒生产基地，石嘴子乡摆察村、石嘴子村成为销售收入过亿元人民币的“亿元村”。
“崇礼彩椒的糖分和维生素C含量高，果肉厚实、口感脆甜，并且耐储运、货架期长，市场认可度高。”“90后”种植户刘星是摆察村人，2025年，他种植的30亩彩椒实现销售收入70万元，产品远销俄罗斯。眼下，刘星正忙着考察直播基地，计划拓展电商销售渠道。
摆察村的彩椒种植起步于2006年。“过去村里主要种植玉米和马铃薯，土地产出效益不高，大量年轻人外出务工。”该村党支部书记吴晓虎介绍，最初只有几户试种彩椒，如今，家家户户建大棚，全村拥有彩椒大棚近2400个，种植面积近2500亩。
8月28日，河北省张家口市崇礼区石嘴子乡摆察村的村民在大棚内采摘彩椒。 (受访者供图)
吴晓虎说，2024年和2025年，摆察村彩椒销售收入连续两年突破亿元，产品不仅畅销北京、成都、广州等国内各大城市，还批量出口哈萨克斯坦、俄罗斯等海外市场。
一颗彩椒从山间远销海外的背后，离不开当地持续的产业培育。据张家口市崇礼区农业农村局副局长贾志军介绍，自2022年“崇礼彩椒”注册国家地理标志证明商标以来，当地通过建设标准化设施大棚、引进绿色高效栽培技术，全方位规范种植流程，严控产品品质。目前，崇礼彩椒种植面积达1.6万亩，带动3万余人增收，2025年总产值达5.34亿元。
在红旗营乡，张家口崇礼区万家乐蔬菜有限公司的560余个彩椒种植大棚整齐排列。该公司技术经理孟军介绍，企业长期与河北省农林科学院合作，持续引进、落地多项现代化高新种植技术，延长彩椒上市周期，并配备智能一体化管理系统监测棚内环境，全面推广水肥一体化精准滴灌技术，实现浇水、施肥同步进行。
孟军说，依托智慧化、标准化生产，企业注册了自有品牌“奥椒”，售价比普通彩椒高30%至50%。目前，该企业已带动周边10余个村庄的500多户农户发展彩椒种植，采摘、分拣、冷链等环节提供了300余个就近就业岗位。
关于崇礼彩椒产业的未来发展，贾志军表示，“下一步，我们将不断延伸产业链、完善供应链，积极布局彩椒鲜切加工等深加工产业，推动特色农业提质增效、转型升级。”(完)
